sábado, 12 de noviembre de 2011

Otra gran aficion recojida de setas

Setas
Seta encontrada hoy 12 de Noviembre
conocida popularmente como Apagacandelas
y cientificamente como Macrolepiota Procera
seguramente se la conozca por otros nombre pero yo la reconozco
como os he  comentado al principio
Como vereis al final una manera muy rica de cocinarlas
es rebozada y quede crujiente , nada mas
pasadas por huevo y pan rayado


 
 
 
 
Esta entrada la quiero seguir manteniendola abierta ....porque una de las aficiones
que es la recogida de setas.....son una de las tantas cosas que me encanta...tanto
en conocerlas como recojerlas ...por eso tambien me apunte al foro
de Fungipedia.es siempre se puede pedir opiniones asi como si se duda sabre
ellas es un foro que puede servir de mucha ayuda .
Ya estas que podreis ir viendo son recojidas del 2012
 
 
Un dia cerca de la Seu Duergell
Bellisimo paisaje.
 




Rovello ( Lactarius Sanguiflus)
 



Ou reig ( Amanita Caesaria )
 



Llanega negra ( Hygróphorus Limacinus )
 
 



seguire añadiendo fotos hasta fin de temporada .
 




 


martes, 8 de noviembre de 2011

Receta de berenjenas en escabeche


Todo esto lo triture de hay que aparezca casi
como una crema.

5 o 6 dientes de ajos
dos cucharaditas de comino
una cucharadita de anis verde
una cucharadita de jenjimbre
una cuh....de pimenton dulce
dos ch....de piñones
sal
aceite
vinagre


Se limpian las berenjenas solo lavadas
se cuecen de manera que queden aldentes
en la olla podremos las hortalizas que tengamos a mano
como , zanahorias laurel, pimientos rojos o verdes y una cebolla
, se reserba mientras hacemos el majao

Se tritura todo con un poquito de aceite
y vinagre  y se pone en un bol , hay ya le añadiremos
como un baso de aceite y otro de vinagre
se cuela el agua de la coccion de las berenjenas
y se mezcla los liquidos , luego habriremos
las berenjenas en forma de cruz y crubriremos
todo dejar reposar toda la noche